近期，各地集中整治違規(guī)吃喝成為社會(huì)關(guān)注焦點(diǎn)。這一舉措意義深遠(yuǎn)，它不僅規(guī)范權(quán)力運(yùn)行，也整治了餐飲市場秩序，同時(shí)讓更多實(shí)惠進(jìn)入老百姓的“菜單”。正如媒體所言：“遏制‘舌尖上的腐敗’，是管住權(quán)力亂伸的‘手’，守護(hù)的是老百姓對公平正義的期待?！?/p>
違規(guī)吃喝表面上看是“舌尖上的浪費(fèi)”，實(shí)則是“舌尖上的腐敗”，是公權(quán)力的越界試探。違規(guī)宴請背后往往涌動(dòng)著利益交換的暗流，公職人員手中的權(quán)力被異化，淪為宴請雙方謀取私利的工具。整治違規(guī)吃喝，就是將權(quán)力關(guān)進(jìn)制度的籠子，避免其被濫用，損害群眾利益。每一次查處，都在向社會(huì)重申：權(quán)力不容任性，公共資源絕不能成為少數(shù)人滿足口腹之欲的資本。
然而，有部分聲音提出整治違規(guī)吃喝會(huì)導(dǎo)致餐飲業(yè)受損，實(shí)則不然。從媒體的報(bào)道來看，各地都曾有一些高端餐飲店依賴違規(guī)吃喝牟利。整治行動(dòng)一開始，這些餐廳確實(shí)面臨短暫困境。但很快，它們主動(dòng)轉(zhuǎn)型大眾消費(fèi)，調(diào)整價(jià)格、優(yōu)化菜品、提升服務(wù)，結(jié)果人氣慢慢又回來了，營業(yè)額甚至不降反升。
大眾化餐飲是餐飲業(yè)的基本盤。少數(shù)高檔餐廳靠“舌尖上的腐敗”曾紅火一時(shí)，但這是一種畸形經(jīng)濟(jì)、虛假繁榮。當(dāng)前和今后，這樣的餐廳必須放棄幻想。相反，當(dāng)傳說中的高端食材擺脫“權(quán)力宴請”的標(biāo)簽，回歸食材本質(zhì)，其價(jià)格也會(huì)在市場規(guī)律下合理調(diào)整。消費(fèi)者能依據(jù)自身需求和喜好做出真實(shí)選擇，餐飲市場的資源配置將更加高效合理，吸引更多公眾愿消費(fèi)、能消費(fèi)。
從宏觀層面看，整治行動(dòng)讓餐飲行業(yè)從業(yè)者清晰地看到，只有靠優(yōu)質(zhì)菜品、貼心服務(wù)才能贏得市場。摒棄對歪風(fēng)邪氣的依賴，激發(fā)創(chuàng)新動(dòng)力，整個(gè)行業(yè)才能真正實(shí)現(xiàn)惠民生、促消費(fèi)、拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長。
當(dāng)然，整治違規(guī)吃喝必須久久為功，化風(fēng)成俗。各地各部門在執(zhí)行過程中，需嚴(yán)格區(qū)分違規(guī)吃喝與正當(dāng)?shù)牟惋嬓枨?，讓普通消費(fèi)者安心餐飲。同時(shí)，需進(jìn)一步完善相關(guān)制度，為餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供更為優(yōu)越的發(fā)展環(huán)境。只有這樣，才能讓餐飲業(yè)在健康軌道上持續(xù)發(fā)展。
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